Akátový med
![AKÁT](/sites/default/files/resize/g/2014/04/akat-590x442.jpg)
Zhruba půl igelitky akátových květů (hroznů) 2 kg cukru 2 litry vody 2 středně velké citróny Akátové květy neumýváme. Do velké mísy stáhneme rukou květy z každého střapce. Do hrnce, ve kterém budeme med vařit, dáme 2 litry vody a přidáme tolik květů, kolik se tam vejde.
Květy stlačujeme ke dnu. Dáme na pár minut vařit. Květy ode dna promícháváme se zbytkem. Poté odstavíme z ohně, lžící dobře stlačíme květy do vody a přikryté necháme stát celou noc. Druhý den přecedíme přes tenkou látku. Dáme spolu se dvěma kg cukru a dvěma dobře umytými citróny nakrájenými na silnější kolečka vařit (vždy počítáme 1 kg cukru na 1 kg vody, pokud bychom chtěli dělat jiné množství).
Pomalu na mírném ohni vaříme 1,5 až 2 hodiny za občasného míchání. Když se med lepí na lžičku, znamená to, že je hotový. Jeho hustotu poznáte i na jazyku. Když zchladne, ještě trochu zhoustne. Ze zchladlého medu odstraníme citróny a ještě za tepla plníme do sklenic. Rychle je uzavřeme. Med krásně voní a chuť se vůni vyrovná.
Sedmikráskový med
500 ks sedmikrásek (cca 50 g) 1 citron 750 g cukru 750 ml vody Natrhané květy sedmikrásky přendáme do skleněné nádoby a přelijeme vařící vodou. Přidáme na kolečka nakrájený citron bez jader. Necháme vyluhovat do druhého dne a vylisujeme přes husté plátno. Vylisovanou šťávu dáme do kastrolku, přidáme cukr a svaříme do hustoty sirupu. Hotový sirup přelijeme do skleniček (třeba od přesnídávky), zašroubujeme víčkem a uložíme. Sirup je dobrý na zánět horních cest dýchacích a plicní nemoci.
Lipový med
![_vyrn_2lipovy-kvet](/sites/default/files/resize/g/2014/04/vyrn_2lipovy-kvet-590x442.jpg)
1/2 kg lipových květů (sušené nebo čerstvé) 4 kávové lžičky kyseliny citronové 2,5 kg cukru 4 litry vody Přebrané květy i s květním lístkem namočíme do čtyř litrů vody s kyselinou citrónovou, necháme 24 až 30 hodin louhovat, pak scedíme přes plátno a přivedeme k varu, do vařící směsi přidáváme cukr a za občasného promíchání vaříme do zhoustnutí. Objem směsi se vyvaří asi tak na polovinu.
Diviznový med
![DIVIZNA](/sites/default/files/resize/g/2014/04/divizna-590x368.jpg)
Sbíráme jen čerstvě vykvetlé květy, odkvetlé nesbíráme, med by byl hořký. Po hrstech dáváme do vymyté sklenice, čím větší, tím lepší. Každou hrst posypeme cca 1 lžící krystalového cukru. Na závěr zmáčkneme, aby se porušila struktura květů a cukr tak mohl lépe vytahovat jejich šťávu. Za pár dní se vám med samovolně vytvoří. Stačí ho slít.
Bezový med
![BEZ](/sites/default/files/resize/g/2014/04/bez1-590x474.jpg)
250 g omytého květu bezu černého 1 citron 1 kg krystalového cukru Omyté květy zalijeme vodou. Krátce povaříme s citronem a necháme louhovat 24 hodin. Potom přecedíme přes plátýnko a řádně vymačkáme. Přidáme cukr a vaříme na mírném ohni tak dlouho, až má tekutina hustotu medu. Med nalijeme do sklenic a dobře uzavřeme.
Klasika na závěr: Pampeliškový med
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sites/default/files/resize/g/2014/04/pampelisky-590x442.jpg)
400 květů pampelišek 2 litry vody 1,5 kg cukru citronová šťáva 2 citrony Květy vaříme ve dvou litrech vody půl hodiny. Potom přecedíme a do vývaru přidáme cukr, citron (kolečka) a šťávu ze dvou citronů a vaříme dalších 1,5 - 2 hodiny. Přelijeme do skleniček a necháme vychladnout. Pokud máte pocit, že jeho konzistence je tekutější, než by bylo záhodno, zkuste med nechat úplně vychladnout a pak dát znovu vařit.
A když už jsme u toho medu, nad TĚMIHLE nahými fotkami si budete taky celkem medit.