fb pixel
Vyhledávání

15 veganských "mandalových" dortů, které pohladí váš žaludek i oči

+ DALŠÍ 3 FOTKY + DALŠÍ 4 FOTKY

Mandala znamená magický kruh a je symbolem jednoty napříč dobou, kulturou i náboženstvím. Je to vlastně jakýsi diagram, který mění chaos v harmonii. Když se navíc, stejně jako v uměleckých dílech, které jsou k snědku, od šéfkuchaře Stephena McCartyho snoubí s ryze přírodními ingrediencemi, je to požitek nejen chuťový a zrakový.

Radka Pružinová
Radka Pružinová 20.5.2015, 08:00

Nejstarší mandaly najdeme už v paleolitu. Potkává se v nich ženská energie ve formě barvy s mužskou - prezentovanou tvarem. Tento harmonický celek, který v čínské filozofii tvoří například koncept jing a jang, vytváří harmonii, která působí na vnitřní uspořádání jak jejího tvůrce, tak i pozorovatele.

V přeneseném významu znázorňují mandaly uspořádání světa. Používají se i v psychoterapii a v arteterapii.

1. Borůvka, zelenomodrá sladkovodní řasa spirulina, kurkuma a červená řepa

2. Kokosový ořech, karamel a kakao - neodolatelné combo

Většinou bývají kruhové, ale mohou mít i jiné tvary. Například indické jantry tvoří kruh ve čtverci. Nejznámější jsou tibetské písečné mandaly. Ty jsou vytvářeny většinou v rámci různých slavností a obřadů. Následně jsou veřejně smeteny do řeky nebo rozprášeny ve větru, což symbolizuje pomíjivost všech věcí a jevů.

3. Zázvor, goji (kustovnice čínská), kakao

4. Levandule, citron a borůvka - oku, duši i jazyku lahodící kombinace!

Tyhle ale zmizí jiným způsobem. A ti, kteří jim k tomu pomohou, se budou ještě dlouho olizovat. Šéfkuchař Stephen McCarty totiž vytváří dorty a koláče, které jsou vyrobeny čistě z veganských surovin a ozdobeny krásnými mandalami, do kterých se nebudete chtít zakousnout předtím, než si je vyfotíte.

5. Tady byl použit mimo jiné opět kokos, ale také limetky a spousta dalších raw veganských ingrediencí

6. Kokos, mučenka (maracuja), pitahaya (tropický plod známý i pod označením dračí ovoce)

7. Banán, Anona cherimoya (ovoce známé též pod názvy čerimoja, smetanové jablko nebo graveola, které voní po banánech a chuťově připomíná banány s jahodami nebo také smetanové karamely), zelené fíky, základem je domácí konopné mléko. Jako sladidlo posloužil luční med. Vršek je ozdoben barvami z mladičkých úponků hrášku, goji (kustovnice čínské) a borůvek rozmačkaných na kaši.

Stephen je vytváří se stejnou myšlenkou jako buddhističtí mniši své pískové mandaly. S vědomím, že zmizí, a je potřeba si je vychutnat hned dvakrát. Nejprve pohledem a potom chuťovými pohárky.

8. Jahody, maliny, citron, goji a borůvky - Mňam!

A TADY máte 10 hříšně nádherných cupcakes i s recepty.

Podobné články

Doporučujeme

Další články