Velikonoce jsou za námi a před námi hromady vajec, která je třeba zpracovat. Jistě máme všichni své ověřené tradiční recepty, ke kterým se stále vracíme, ale všechno je jednou poprvé - zkuste letos něco nového a kdo ví, třeba se k těmto receptům také začnete vracet.
Mrkvovo-vajíčková pomazánka:
3 mrkve
několik lžic másla – dle požadovaného množství a konzistence
4 až 5 vajec natvrdo
2 lžíce majonézy
sůl
pepř
1 středně velká cibule
1 až 2 lžičky sušené bazalky
pažitka
Najemno nastrouhanou mrkev a nahrubo nastrouhaná vejce smícháme s máslem, majonézou, solí a pepřem. Cibuli a pažitku nakrájíme najemno, následně přidáme ke směsi. Na závěr přidáme pokrájenou bazalku a důkladně promícháme. Pomazánka nejlépe chutná po několika hodinovém odstátí v lednici.
Vajíčka plněná nivou:
4 uvařená vejce
2 lžíce másla
2 stroužky česneku
100 g nivy
Vejce rozpůlíme, vyjmeme žloutky a smícháme je s máslem, prolisovaným česnekem a najemno nastrouhanou nivou. Směsí plníme rozpůlené bílky.
Vaječné krokety
6 vajec na tvrdo
75 g tvrdého sýra
3 lžíce bešamelové omáčky
3 lžíce strouhanky (+ strouhanka na trojobal)
trocha mouky na trojobal
vejce
Vejce a sýr najemno nastrouháme, přidáme bešamelovou omáčku a tři lžíce strouhanky. Směs osolíme a opepříme. Směs tvarujeme do malých kuliček a postupně obalujeme nejdříve v mouce, poté v rozšlehaném vajíčku a nakonec ve strouhance. Nutno obalit třikrát. Na závěr osmažíme na pánvi v rozpáleném oleji.
A TADY se podívejte na 9 nádherně rozkvetlých dortů.
Podobné články
Dirk Diggler
Doporučujeme
Martin Miko
Jan Fiedler
