Petra Švejstilová 8.10.2016, 09:00

7. 4. Casu Marzu

Casu Marzu je sýr pocházející ze Sardinie. Jenže jak jistě správně tušíte, nejedná se o obyčejný sýr, nýbrž o červí sýr. Vznik sýra je zdlouhavý kvasící proces, přičemž jsou k sýru zaváděny mouchy, aby se stal jejich živnou půdou. Zajímavá část přichází tehdy, kdy chcete sýr konzumovat, červi z něj totiž začnou vyskakovat a někteří až do výšky 15 centimetrů. Červí sýr je ilegální, neboť může být zdraví nebezpečný. Tak co? Dali byste si pláteček například k dobrému vínu?

6. 5. Surströmming

A teď něco pro milovníky ryb. Následující pochoutka pochází ze severního Švédska. Jedná se konkrétně o zkvašené sledě v plechovce. A co je vlastně tak špatného na těchto chutných kvašených rybičkách? Jde o jejich vůni, doslova zápach, který je tak odpudivý (dle jedné japonské studie se jedná o nejodpornější hnilobný zápach vycházející z jídla vůbec), že se zvyklostně konzerva neotevírá doma, ale někde venku, nejčastěji na chatě či na lodi, zkrátka na čerstvém vzduchu. Konzerva se tradičně pojídá s mandlovými brambůrkami a s cibulí, k tomu se ještě přikusuje chléb. Vše se zapíjí kořalkou.

5. 6. Oko z tuňáka

A zase ti Asiaté… Konkrétně Japonci tyto očka milují a tak na ně narazíte téměř v každém druhém obchodu s potravinami. Navíc tyto rybí oči pořídíte za pár korun. Chuťově se prý podobají chobotnicím.