fb pixel
Vyhledávání

10 běžných kuchyňských omylů a chyb, které zkazí i ten nejlepší recept

Radek Kovanda
Radek Kovanda 21.9.2016, 14:00

2. 9. Závody v obracení

Masu je úplně fuk, jak bravurně a často ho umíte obracet dlouho trénovaným nadhozem. Vlastně mu to není fuk – při častém obracení ztrácí šťávu a vysychá a netvoří se na něm křupavý povrch. Takže pozor: nevyrušovat, pečeme se!

9. Závody v obracení

1. 10. Převařená vejce

Tu šedomodrou hmotu lemující žloutek určitě znáte. Mnohdy ho ani nelemuje, nýbrž zabírá jeho podstatnou část. To je známka, že se žloutek převařil a působením teploty změnil svou barvu a také chuť. Když ale dáte vejce do slané vody (vře při vyšší teplotě) a hned, jak začne voda vařit, vypnete plamen a vejce necháte pod pokličkou deset minut, budete mít žloutek jako z obrázku (vpravo).

10. Převařená vejce
Zobrazit další

Podobné články

Doporučujeme

Další články