BATMAN vs. SUPERMAN aneb cupcaky s citronovým krémem pro malé (i velké) strávníky

Už zítra, 1. června, je Den dětí. Upečte svým malým superhrdinům superhrdinské dobroty!

INGREDIENCE:

Těsto
• 250 g rostlinného tuku Hera máslová příchuť
• 250 g cukru krupice
• 4 velká vejce
• 250 g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• Špetka soli
• Černé a modré potravinářské barvivo

Krém
• 250 g rostlinného tuku Hera máslová příchuť
• 4 bílky
• Špetka soli
• 1 lžíce citronové šťávy
• Červené a žluté potravinářské barvivo

POSTUP:

Nejprve si připravte těsto na základy. Do robota nasaďte šlehací metlu. Dejte do něj měkký rostlinný tuk Hera, cukr a vejce. Všechno najednou. Nechejte šlehat na vysokou rychlost. Suroviny se pomalu spojí a vyšleháte hladký světlý krém.
Mouku smíchejte s práškem do pečiva a špetkou soli. Přidejte do ušlehané směsi v míse robota. Důkladně promíchejte, aby v těstu nebyly žádné hrudky. Rozdělte na dvě části.
Jednu část obarvěte černým a druhou část modrým potravinářským barvivem. Potřebujete hodně černou a tmavě modrou. Takže barviva budete potřebovat hodně. Použijte gelové barvy, mají sytější odstíny.
Připravte si formu na cupcaky, vyložte ji bílými papírovými košíčky. Uvedené množství těsta vyjde na 6 modrých a 6 černých košíčků.
Pečte na 180 °C, 15 – 20 minut.
Upečené základy na cupcaky nechejte úplně vychladnout a připravte si bílkový krém.
Bílky smíchejte s cukrem, špetkou soli a zahřívejte ve vodní lázni. Voda nesmí vařit, bude jen hodně horká, těsně pod bodem varu. Jinak by se bílky srazily. Míchejte metličkou, dokud se cukr nerozpustí. Sundejte z tepla a přidejte lžíci citronové šťávy. Promíchejte.
Bílky s cukrem přendejte do mísy robota a ušlehejte sníh. Připravte si změklý rostlinný tuk Hera a po kouscích přidávejte do bílků. Vždycky nechejte pořádně zašlehat. Až bude všechen rostlinný tuk v bílcích, stále šlehejte vysokou rychlostí. Nelekejte se. Hmota je zpočátku řidší, ale určitě zhoustne. Toto šlehání může trvat i pět minut.
Hotový krém si rozdělte na dvě poloviny a do každé použijte jinou barvu – žlutou a červenou. Zdobícím sáčkem naneste na vychlazené základy.
Vyrobte si papírové košíčky a ozdoby a dolaďte vše ve stylu filmu Batman vs. Superman.

A na závěr se inspirujte na další pečení – Šest galaktických sladkostí, které ocení nejen milovníci vesmíru.


Komentáře