8. 4. Chlebíčky
Kdo by neznal chlebíčky! Tyhle jakoby poloviční sendviče máme v oblibě už po generace, ale málokdo ví, že jejich ‚vynálezcem‘ byl před více jak sto lety známý pražský lahůdkář Jan Paukert, který jimi chtěl dosáhnout kompromisu mezi příliš malými jednohubkami a příliš velkými obloženými chleby. Povedlo se a o pár desítek let později již československé státní normy (ČSN) pro výrobky studené kuchyně popisovaly skoro sto druhů obložených chlebíčků.
7. 5. Ovocné knedlíky
Ovocné knedlíky je jídlo české, moravské, rakouské, ale i polské kuchyně. Máte raději tvarohové, nebo kynuté? Nebo snad ty z bramborového těsta, které tak báječně ladí se švestkami? A co pecky – necháváte je tam, aby se knedlíkem rozvinula jemná mandlová vůně? A čím se je sypete – strouhaným tvarohem, nebo praženou strouhankou?
6. 6. Tatarský biftek
Tatarák se dělá ze syrového hovězího masa ze zadních částí skotu. Většinou se sice maso namele, ale daleko lepší je ho naškrábat nožem, i když je s tím velká práce. A pozor – je to čistě RAW jídlo (když si odmyslíme ty topinky).
Podobné články
Martin MikoDoporučujeme
Jan Fiedler
