Mandala znamená magický kruh a je symbolem jednoty napříč dobou, kulturou i náboženstvím. Je to vlastně jakýsi diagram, který mění chaos v harmonii. Když se navíc, stejně jako v uměleckých dílech, které jsou k snědku, od šéfkuchaře Stephena McCartyho snoubí s ryze přírodními ingrediencemi, je to požitek nejen chuťový a zrakový.
Nejstarší mandaly najdeme už v paleolitu. Potkává se v nich ženská energie ve formě barvy s mužskou - prezentovanou tvarem. Tento harmonický celek, který v čínské filozofii tvoří například koncept jing a jang, vytváří harmonii, která působí na vnitřní uspořádání jak jejího tvůrce, tak i pozorovatele.
V přeneseném významu znázorňují mandaly uspořádání světa. Používají se i v psychoterapii a v arteterapii.
1. Borůvka, zelenomodrá sladkovodní řasa spirulina, kurkuma a červená řepa
2. Kokosový ořech, karamel a kakao - neodolatelné combo
Většinou bývají kruhové, ale mohou mít i jiné tvary. Například indické jantry tvoří kruh ve čtverci. Nejznámější jsou tibetské písečné mandaly. Ty jsou vytvářeny většinou v rámci různých slavností a obřadů. Následně jsou veřejně smeteny do řeky nebo rozprášeny ve větru, což symbolizuje pomíjivost všech věcí a jevů.
3. Zázvor, goji (kustovnice čínská), kakao
4. Levandule, citron a borůvka - oku, duši i jazyku lahodící kombinace!
Tyhle ale zmizí jiným způsobem. A ti, kteří jim k tomu pomohou, se budou ještě dlouho olizovat. Šéfkuchař Stephen McCarty totiž vytváří dorty a koláče, které jsou vyrobeny čistě z veganských surovin a ozdobeny krásnými mandalami, do kterých se nebudete chtít zakousnout předtím, než si je vyfotíte.
5. Tady byl použit mimo jiné opět kokos, ale také limetky a spousta dalších raw veganských ingrediencí
6. Kokos, mučenka (maracuja), pitahaya (tropický plod známý i pod označením dračí ovoce)
7. Banán, Anona cherimoya (ovoce známé též pod názvy čerimoja, smetanové jablko nebo graveola, které voní po banánech a chuťově připomíná banány s jahodami nebo také smetanové karamely), zelené fíky, základem je domácí konopné mléko. Jako sladidlo posloužil luční med. Vršek je ozdoben barvami z mladičkých úponků hrášku, goji (kustovnice čínské) a borůvek rozmačkaných na kaši.
8. Jahody, maliny, citron, goji a borůvky - Mňam!
A TADY máte 10 hříšně nádherných cupcakes i s recepty.
Podobné články
Martin MikoDoporučujeme
Jan Fiedler