Fidorka se začala vyrábět v období I. republiky ve 20.–30. letech. Původní název byl Tartalletes. Vyráběla se s náplní tvořenou 40% podílem lískových jader, karamelem, mletým cukrem bez tuku pouze s přídavkem kakaového másla, které zaručovalo spojení hmoty s tak velkým podílem ořechů. Odřezky (technologický odpad) se dále nezpracovávaly, ale prodávaly se v papírových kornoutech za 1 korunu v prodejně továrny. Dnešní Fidorky vyrábí firma Opavia.