Jak se darovaným potravinám, které se nestačily rozdělit, dává další šance? Potravinové banky ve spolupráci se donátorem z řad obchodních řetězců přišly s dalším projektem, který má za cíl omezit plýtvání potravinami a zároveň pomáhat potřebným. Nese název Zbytkoláda.
Zbytkoláda pomůže potřebným
Potravinová banka v Praze a Středočeském kraji dostává každý den čerstvé ovoce a zeleninu z 34 prodejen Tesco a distribuuje ji ze svých skladů ve Zdibech a Hostivaři svým klientům. Občas se stává, že okolo víkendu zůstává některá zelenina a ovoce nevyužitá, proto je pravidelně zpracovávána, aby se z ní nestal odpad a měla další využití.
„Děláme buď zavařeniny nebo kompoty, čalamády, tak aby nezůstaly žádné zbytky, aby zelenina a ovoce byly spotřebovány a přinášely užitek. Proto tomu říkáme Zbytkoláda, je to vlastně výrobek ze zbytků, které by se jinak staly odpadem,“ vysvětluje Věra Doušová, předsedkyně pražské a středočeské potravinové banky.
Společnými silami bylo v pilotní fázi projektu za jeden den zpracováno 700 kg ovoce a zeleniny. Všechny sklenice měly obecné označení „Zbytkoláda“. Používaly se rodinné recepty, tradiční i moderní, a naplnilo se 200 sklenic marmeládami, džemy, kompoty, čalamádami a dalšími variacemi upravené zeleniny a ovoce.
Potravinové banky a Tesco spolupracují již od roku 2013. Přes 150 Tesco prodejen daruje pravidelně po celé České republice své potravinové přebytky. Zbytkoláda představuje další rozvoj těchto aktivit.
„Velmi vítáme tuto aktivitu se Zbytkoládou, kdy ovoci, zelenině a dalším potravinám dáváme další šanci,“ uvádí Václav Koukolíček, tiskový mluvčí Tesco.
Podobné články
Doporučujeme
Jan Fiedler
